NUGGET PISANG by bella mega
Bahan :
10 buah pisang kepok
1 butir telur
4 sdm gula
6 sdm tepung terigu
1 sdm tepung sagu
1/4 sdt vanilla essence
50 grm keju (boleh skip)
2 sdm SKM (boleh skip)
Sejumput garam
Secukupnya mentega untuk olesan loyang
Secukupnya air
Topping sesuai selera
Bahan lapisan basah :
4 sdm munjung tepung
2 sdm gula
Secukupnya air
Bahan lapisan kering :
Tepung panir
Cara membuat :
3. Kukus kurleb 25-30 menit (untuk memastikan tusuk dengan lidi)
4. Jika sudah matang biarkan dingin kemudian potong
5. Celupkan kedalam adoanan basah ( tepung, air, gula) sampai habis
6. Gulingkan ke tepung panir
7. Goreng sampai kecoklatan, angkat dan tunggu sampai hangat
8. Olesi dengan topping sesuai selera.
PISANG GAPIT Khas Samarinda by bella mega
Bahan :
10 buah pisang (saya pakai kepok kemudian belah jadi 2)
Secukupnya mentega
Bahan kuah kinca :
1. 300ml santan dari 1/2 buah kelapa
2. 3 keping kecil gula merah
3. 1 lembar daun pandan
4. Sejumput garam
5. 1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan 50ml air
Cara membuat :
1. Panaskan teflon yg sudah diolesi mentega kemudian panggang pisang sambil ditekan agar lebih pipih dengan spatula
2. Membuat kuah kinca : masukkan semua bahan kecuali tepung maizena. Pastikan gula sudah larut, setelah gula larut tuang tepung maizena, aduk hingga mengental, angkat
3. Tata pisang di piring saji kemudian tuang kuah kinca.
POMPOM mozarella by bella mega
4 buah kentang ukuran sedang
4 sendok tepung maizena
100 grm keju quick melt/mozarella potong dadu
Secukupnya tepung panir halus (diblender)
Secukupnya garam dan kaldu
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat :
1. Kupas kentang, cuci kemudian rebus
2. Hancurkan kentang dengan garpu
3. Masukkan tepung maizena, garam dan kaldu, aduk rata hingga kalis
4. Ambil sejumput adonan kemudian pipihkan dan ini dengan keju mozzarella, bentuk bulat-bulat sampai adonan habis
5. Guling-gulingkan di tepung panir yg sudah dihaluskan
6. Goreng sampai kecoklatan
7. Hidangkan dengan saus tomat dan saus cabai